Kokorec es un sándwich bastante articulado, de hecho, su contenido está compuesto de tripas cocinadas en el asador. Es un producto con un sabor fuerte y es uno de los alimentos más característicos del país, compuesto de intestinos de cordero o cabra, enrollado en un asador y luego cocinado horizontalmente con madera. Cuando se cocina, se corta en trozos pequeños, se saltea con tomate, chile y pimienta, además de otras especias, y luego se sirve dentro de un sándwich.

Photo – William Neuheisel

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