Meze sono dei piccoli antipasti, serviti con liquore all’anice, il rinomato Raki, o vino. Solitamente sono preparati con formaggio bianco (beyaz peynir), pasta di peperoncino con noci (acili ezme), yogurt denso (haydari), insalata fredda di melanzane (Patlıcan salatası), calamari (kalamar), carciofi (enginar), yogurt con cetrioli e aglio (cacık), foglie di vite ripiene di riso e verdure (dolma sarma) o polpette di carne (köfte).

Photo – secretlondon123
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